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酒造りへの想い

原材料はより高品質な酒米を使用している。水は霊峰古鷹山からわき出る地下水(軟水)を使用している。
 

また、より味わいある酒を目指して麹は機械ではなく、あえて昔ながらの手間ひまかけて造る”麹ぶた製法”をかたくなに守っている。

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当社の看板商品である「同期の桜」は、海上自衛隊第1術科学校で今も歌われている。

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友人や様々な出会いに、このお酒を通してより深い関係を築いてほしいと思っている。

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「人と人を繋げる酒」

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​同期の桜を通して
素敵な出会いや絆を深めることの、力になれたらこれ以上幸せなことはない。
ぜひ、このお酒で乾杯を。

当蔵の歴史

江田島に海軍兵学校が設立された後「海軍御用酒」として、酒造会社をスタートさせた。

創業者、初代　住岡八百蔵は、元は宮大工として財を成し、後に新事業として酒造業を始めた。

二代目 八百蔵は、酒造業を営む傍ら、南九州で食品工場を経営するも４２歳で急死。

そのため工場はほかの人に譲り、酒造業のみに専念する。

三代目 住岡譲は、二代目が急死したため縁戚より養子として住岡家に迎えられ、後を引き継ぐ。​

戦後の増産に対応すべく、いち早く新しい機械を次々に導入して取り組んだ。
しかし、三代目も６３歳で亡くなったため、昭和５８年(当時２８歳)から

四代目社長に住岡光男が就任。

​当時は珍しく、社長自ら杜氏として、経営と製造を担っていた。

現在は五代目 住岡龍が後を継ぎ、杜氏として酒造りを行っている。​​

江田島市唯一の造り酒屋(蔵元)として、消えゆく日本の伝統産業を守ろうと日々試行錯誤している。

​お取り寄せ

江田島銘醸自慢の酒を、全国へ発送いたします。

便利なONLINE SHOPを開設いたしましたので、ぜひご利用下さいませ。

また、ＦＡＸ・電話・メール・お問合わせフォーム・ハガキでも承っております。
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江田島銘醸株式会社